一直以來，在新店地區尋找美食，就是狐狸全家終極任務之一。原因就是屢屢當親友來訪，想要帶他們嚐個好料，卻總會踩到地雷，縱使曾吃過一些餐飲味道很好，價格公道的店家，卻又在多次造訪後，發現品質日趨下滑，讓人遺憾。
不料，明明該是輕鬆可以遇見的店家，我們卻是在花蓮看到「璞石咖啡館」的刊物「O’rip」介紹才知道，原來位在新店大豐路竟有一家日本人開業的拉麵店。
由於前往當日飢腸轆轆，匆忙間忘了拍下店面外觀，不過由於這間拉麵店在網路上早有多位饕家介紹，就煩請各位網友花點時間搜尋一下，狐狸僅提供店內裝潢讓大家感受。
此處的菜單項目其實不完整，後面狐狸會提供翻拍的詳盡菜單給大家參考。
認真說，美野輪拉麵內部實在談不上「裝潢」，大概就是簡單的布置，提供略具日本風的擺設，讓客人有進入日本拉麵店的感覺。不過這些放在吧台前的木椅，倒真的讓狐狸感受到懷舊氛圍，加上吧台內就是店長兼主廚坐鎮料理，能讓你在等待時觀賞老闆的手藝，這算是另一種服務吧。
店內後方依循台灣小吃店往例，有飲料櫃以及冷藏小菜區，美野輪另提供開飲機，讓顧客可以自己倒水飲用。雖然這些裝置似乎讓本店的日本味又少了一些，不過用心給客戶最完善服務的心情，倒是值得鼓掌。
在開飲機上方的牆面，美野輪拉麵還貼上一張自行製作的海報，告訴顧客該怎麼品嚐拉麵，才能真正感受到拉麵的美味。
記得狐狸多年前因為工作緣故，需要到東京出差，臨行前同事殷殷叮囑，日本當地的拉麵味道極重，鹹到不行，所以若行李箱塞得下，還是帶幾包統一肉燥麵比較保險。
結果狐狸一到東京的隔兩日，就自己跑去飯店附近的拉麵店嚐鮮，本來只有我一個人靜靜的吃麵，確實覺得味道有點重，然而後來有兩個日本上班族也進入店內用餐，只見那兩人大口大口的將麵與湯同時「吸」入口中，發出聲聲巨響，我也試著照做，才發現原來拉麵真的就是要湯跟麵同時吃，湯頭的味道才會與麵有最佳結合，若是依據中國人傳統吃麵方式品味，就會認為湯頭太鹹。
美野輪老闆的細心作法，應該也是他創造高人氣的原因之一吧。
怕外國人到店內不懂得筷子？美野輪老闆直接製作一張圖解，不過…為啥都用日文說明，難道他擔心日本人不會用筷子？
詳盡的菜單之一「拉麵篇」
詳盡的菜單之二「飯 ＆ 小菜、飲料篇」
所以這間拉麵店賣的可不只是拉麵唷，喜歡吃飯的人也可以來坐坐。
由於是初次到訪，狐狸夫妻原本僅點了一份高湯拉麵，可是同時進入店內的另一位客人，正好點了煎餃，老闆娘就趕忙問我們，若需要煎餃，可以一次注文，才不會延誤上餐點的時間，因為這邊可都是現點現作的喔。
依據狐狸的習性，當然就豪氣的給他注文下去啦！
不同於坊間連鎖餃類店家的樣式，美野輪的煎餃長得很像元寶，捏摺的手法也很細膩，十分整齊緊密，而尺寸大小約略成人男性一口可以塞進一個的設計，利於快速享用。
內餡除了肉類，還有韭菜與高麗菜。談不上皮薄餡多，不過兩者的比例確實掌握的很好。只是不知是否狐狸夫妻對於台式煎餃較有偏好，總覺得美野輪的煎餃少了些什麼…或許下次再去吃一次，認真的品味了解一下。
正主兒登場，高湯拉麵出現啦！盛裝的瓷碗內緣有中國式的裝飾紋，還有「囍」字…這種搭配雖然怪怪的，不過，湯頭的香味陣陣傳來，讓人垂涎三尺，所以管他的，下筷吃麵最重要啦！
拉麵配料共有五片叉燒肉、數量不算少的筍片以及海苔。口味呢？叉燒肉有點薄，但是肉質軟，極易入口；筍片與海苔則沒有太多特色，順口而已；至於麵條本身，純粹依狐狸自己口感喜好論，感覺韌性有加強空間，不過配上高湯後，整體的味覺感受還算均衡。
吃麵要配湯，湯匙當然是重要餐具之一，美野輪的湯匙造型奇特，原本沒啥在意，吃完麵才曉得原來它可以直接掛在碗緣。
對這種湯匙有興趣，卻不知道哪邊買？美野輪也有賣唷！
走文至此，依狐狸對於拉麵店的標準，美野輪具有及格以上的表現，雖然就絕對值論，美野輪確實還有相當的改進空間，特別是店內布置以及食材量感，若能再強化，這間拉麵店就能成為新店地區日本料理的代表店之一。
至於從一般用餐角度評價，美野輪很值得工作或住家在鄰近的人一訪，畢竟老闆出身日本，湯頭以及料理方式謹守當地規範，在新店地區真的不易見到。推薦給喜歡吃拉麵的朋友。
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