狐說八道

一般會被稱「美食街」的地方，印象中都位在百貨公司內，不過瑞芳車站對面的美食街，其實就像傳統市場，但裡面真的都是小吃，且選擇多樣化，價格也便宜。

從瑞芳車站出站後，向對面直行，約莫穿過兩個路口就會看到美食街招牌，這天中午我們是在美食街外面的攤販吃點心，而去過海科館站再返瑞芳，由於老婆想要吃網路上有名的胡椒餅，所以就選擇進入美食街內找尋。

胡椒餅部分稍後再談，但因為晚上需要吃正餐，所以繞了美食街一圈後，我還是決定吃這家牛肉麵。

不知道有多少人看到卡特這名字會有其他聯想，但是對我這個年紀的人而言，卡特可是美國總統啊！店家選他來當招牌，真是有噱頭。

而從牆面上的介紹可以看到，卡特牛肉麵創始於1974年，就是民國63年，至今已有40年，果然是老店啊！

而位於美食街內的店家中，卡特牛肉麵算是占地較大的，所以廚房空間看來比較寬裕，座位區也夠寬敞。

初次消費，且中午又吃得很飽，這次就只點了一碗紅燒牛肉麵，也算是他們的招牌料理。

一碗80元的牛肉麵，從台北人的眼光來看真是便宜，牛肉也算大塊，麵條則是陽春麵。

口味方面，我自己是覺得偏清淡，牛肉則有點偏韌，入味度還好；至於麵條口感也就一般陽春麵的水準，沒有太深刻印象，所以以價論質，算是合理價格。

而我們用餐同時，店家的小孩也在旁寫作業，隔鄰那家鍋貼店的師傅則在包鍋貼，看這兩個背影的對比蠻有趣，就一起捕捉下來，也是台灣常見人文風景之一啊。

由於牛肉麵分量不算多，且我想吃熱油麻糬，就請老婆去買。

不多時，熱油麻糬登場。

用的盤子還蠻特別，跟多數攤子會用的白色瓷盤不同，至於熱油麻糬的大小，大約是比傳統路邊攤賣的花生粉麻糬大兩倍，共附上兩顆，而吃法則是像客家麻糬，先用筷子將麻糬切分成幾小塊，再沾著花生粉食用。

那麼為何叫做熱油麻糬呢？因為麻糬是放在油鍋中持續保溫，所以吃的時候，站在上面的花生粉相當緊密，吃入口中有一股溫熱感，且麻糬保持著軟Q度，相當美味啊~（P.S.我是麻糬控~無誤）

熱油麻糬之後，當然就是胡椒餅了。

其實我們才進美食街就看見位在門旁的這家店，而那時候攤子前面早就佔了好幾個人，原本我以為只是排隊拿胡椒餅，結果等到我們湊近，才知道要吃到這家胡椒餅，得要先取號碼牌，並且先付帳，再等出爐時過來拿。

所以依據進美食街時店家說的時間，我們其實還要過幾十分鐘才能拿到胡椒餅，當然就先入內用餐囉。

吃完麵和麻糬，到了這家福州胡椒餅一問，結果我們的餅還沒好，也只能繼續耐心等候，等待的時間就隨興亂拍，剛好看到他們所用的蔥，顏色很漂亮，真的是很新鮮的食材，恐怕也是店家生意驚人的原因之一吧。

用小DC望遠端特寫爐內正在烤的胡椒餅，其實要將這胡椒餅製作完成，真的需要不少程序，包括製作麵皮、餡料等等，就是要讓爐溫均勻上升，也要花費師傅很大體力，實在是辛苦的工作。

一個要價40元，認真說來不算便宜，也是我們在美食街內難得感受到台北物價的店家。

天花板吊著店家宣傳用的照片以及雜誌報導，至於相片中的馬先生，近來風風雨雨事件不少，不過今天純談美食，就不論政治。

雜誌報導中剛好有完整的店家資訊，我就不用再多贅述了。

終於，我們的胡椒餅出爐了，還沒被叫到號前，先拍拍別人的號牌囉。

在此也要先說明，號碼跟拿餅順序沒有關係喔，純粹只是確認你有點過餐、付過錢，至於你買幾個，點餐時早就寫在桌上的筆記本。

拿到胡椒餅卻又無法在美食街附近找到座位，乾脆就拿到瑞芳車站前廣場。

從這角度拍，感覺胡椒餅似乎不小，不過實際上跟台北這邊賣的有名溫州胡椒餅應該差不多。

外包裝紙袋上也有店家的資訊。

後面則是帶回家冷卻後的加熱方法教學，還有紙袋工廠的自我宣傳廣告。

胡椒餅的內餡約八分滿，味道偏辣，相當有胡椒的感受啊！而肉餡是一塊塊的頗有分量，咬在口中很札實，難怪會吸引這麼多顧客；蔥的氣味不知是不是因為胡椒味濃郁，我其實沒太深印象，但前面看過蔥的原樣，相信材料新鮮，口味絕對沒問題。

最後，如此飽餐後，還是要推薦大家有空真的可以在瑞芳逛逛，除了吃些傳統小吃，還有老店料理，鎮上也有些老房子，值得花些時間感受那種懷舊的氣息，且現在用悠遊卡就能輕鬆搭火車前往，不去可惜呢。